「豆腐百珍」 夕餉の支度

"Tōfu Hyakuchin" Yūge no Shitaku

題名
「豆腐百珍」 夕餉の支度
大きさ
4.5 × 3.7 × 2.4 cm
素材
価格
販売済
制作年
令和元(2019)年
管理番号
izm19070604
備考
作品解説
連作「江戸千部振舞」
見立て基の本:『豆腐百珍』( 1782年)曽谷学川(戯号:醒狂道人何必醇)。豆腐料理100種類を「尋常品」「通品」「佳品」「奇品」「妙品」「絶品」の6段階に分類・評価し豆腐の歴史やうんちくなども盛り込んだレシピ本の走りで、この後『豆腐百珍続編』、『豆腐百珍余録』などの続編が出版され、さらには蒟蒻・鯛・甘藷の百珍本もベストセラーになった。
「夕餉の支度」今日の豆腐は「絶品」に調理したいウサギさん。(泉水)